穿越之奋斗的农家女

第261章

先不想那么多了，还是确定一下眼下的菜谱把，有羊肉就做个孜然羊肉，这个好像自己还没有做过，因为一直没有找到孜然这种香料，不过几天前自己在空间的厨房里倒腾的时候，发现了一些孜然，这下正好派上用场。

有了孜然羊肉，还有一些小排骨，酱爆排骨，糖醋排骨什么的都做过了，这次便做个椒盐排骨吧，确定了两样，在把整鸡给炖一下，之后在炒些小菜就行了，确定了三个“大菜”，穆灵雪带着刘婆子开始准备忙活起来。

之前做鸡都是大盘鸡、辣子鸡之类的，浓油赤酱，今天便做个清炖鸡，首先取一只大砂锅，放入鸡、舀入清水1500克，加入黄酒、葱段、姜片，盖上锅盖，放在火上烧沸，然后在改用小火炖上一个多小时，直到鸡肉酥烂，揭盖，去掉里面葱白段、生姜片，加入盐再次煮沸，一道美味营养的清炖全鸡就完成了。

把鸡收拾好，穆灵雪便着手开始做椒盐排骨了，椒盐排骨，顾名思义重中之重便是在这椒盐上，为了做出椒盐穆灵雪的脑袋瓜可是一直没有停过，最后决定按照最原始的方法来做，首先取出花椒直接放进热锅里，开始翻炒，直到花椒炒出香味，盛出来放凉，之后在偷偷的用灵力弄成粉末状，其实穆灵雪是想过用石磙子的，但是想到时间，便用了灵力投机取巧了，花椒弄好里，就该和盐一起做成椒盐了，其实也特别的简单，把盐放在锅里炒热之后，倒进花椒粉里拌均匀就好了。

胡椒粉做好后，放在一边备用，把小排骨切成理想的大小之后，沾上一层面粉开始放在油锅里炸，炸至金黄色捞出来，然后在用油锅回锅重新炸一次，之后捞出备用就好了，留一点底油，把蒜末和辣椒末放进去炒出香味，在把炸好的排骨倒进去继续煸炒，之后出锅撒上制作好的椒盐就行了，也可以蘸着椒盐吃。

比较复杂的两道菜弄好，便做起简单的孜然羊肉了，把羊肉切成一厘米大小的样子，加入盐和酱油腌制一会，然后放进锅里干煸至表面有些焦黄，盛到盘子里备用，然后把孜然放在没有油的锅里炒制，之后加入辣椒粉、一些盐和少许的白糖，还有这道菜的主角羊肉，翻炒均匀，也就完成了，虽然少了些前世的配菜，但是味道够就行了。

“大小姐，你真是太厉害了，每次做出来的东西，看起来都好吃，比我这做了一辈子饭的人都厉害”刘婆子见穆灵雪做好，在也掩饰不住眼睛里的“崇拜”。

“额，刘婶，我就是没事瞎捉摸，你这么夸我，我都不好意思了”穆灵雪有些心虚，这些菜都是沾了自己是穿越者的光。

之后和刘婶又在厨房忙活了一阵子，便把一大家子要吃的的菜做好了，一家人带着龙陵和上官夜浩，坐在饭桌旁准备开吃。

“小雪，这是你新做的菜色吗，好吃，好吃”王老板一边吃，一边眼睛放着亮光。

穆灵雪对王老板的那种眼神，简直太熟悉了，这就是要跟自己买菜方的前奏啊，果然王老板的下一句便是“小雪啊，王叔的会宾楼打算过几天开业，你看看这几个菜方，能不能卖给你王叔”。

“王叔，我觉得这菜也没有你说的那么好吃啊，你这是太久没有好好的吃一顿饭了”穆灵雪觉得自己今天做的这些，除了椒盐排骨能上台面之外，其他的两道卖相上不太好。

(本章完)