穿越大唐：开局捡了个公主
第117章 薯片的惊艳亮相
秦明对爆米花和薯片的详细描述让程处默等人对于这两种零食的期待感是越来越足。
在做完了关于爆米花和薯片的零食小科普之后，秦明便着手组织人手处理这两样食材了。
其实也没啥好介绍的，无非就是把那几个干玉米棒子上的玉米粒给撸下来，至于那几个土豆嘛，自然就是削皮切片了！
这两件事情自然不需要秦明亲自动手，程处默兄弟俩便自告奋勇地上去帮忙了！
不过，在看到他们切出来的土豆就跟面包片一样厚时，秦明立马嫌弃地剥夺了他们帮忙的权利！
最终，在这兄弟俩幽怨加好奇的目光下，秦明亲自操刀，将土豆切成了薄厚均匀的一块块小薄片——来自系统的强化以及这阵子跟着吴珂学习刀法积攒的经验让秦明非常轻松地就掌握了刀工技巧。
在完成了土豆切片后，秦明将所有土豆片泡在水中，洗去附着在上面的淀粉。
很多想要减肥的朋友们都以为土豆是蔬菜，多吃土豆不会胖，但其实土豆是淀粉含量很高的粮食！
吃一个拳头大的土豆，跟吃同等体积的米饭其实也没啥太大的区别！
以至于一些天天吃土豆想减肥的朋友们在经过一段时间的减肥后，愕然发现，自己不但没瘦，反而更胖了！
这就是知识的重要性！
没文化，瘦不了啊！
至于为什么要将土豆片泡在水中洗掉淀粉，那自然是为了保证之后薯片出锅时候酥脆的口感啦——淀粉含量太高，会导致土豆片的口感变得软糯。
在清洗土豆片的同时，秦明让人将灶台点起来。
每当这个时候，秦明就无比向往有燃气灶的日子！
当然，系统商城里也有兑换，不过一个就高达上千万钱！惹不起惹不起！
在下人将灶台的火点燃后，秦明便往铁锅里倒入了一些水，又加了两勺白醋。
加白醋是为了防止土豆片在焯水的过程中氧化变黑。
当然，程处默等人没问，秦明也就没有再进行科普。
在加完白醋后，秦明又放了一勺盐进去，等到水开后，秦明便将那些已经清洗了好几度的土豆片倒了进去。
在这一过程中，程处默、程处亮等人一个个两眼眨都不眨地看着，脸上带着满满的好奇和期待！
等到锅内的土豆片在沸水的烹煮下变得透明后，秦明便将这些土豆片捞出来，放入到了竹篾中，用以将附着在土豆片上的水沥干。
趁着土豆片还在沥水的时候，秦明让人将那口锅中的水给倒掉，然后重新放回到灶台上。
如果按照标准的做法的话，这个时候应该再往土豆片上撒一些玉米淀粉，这样油炸出来的薯片即便是凉了也能保持较长时间的酥脆，像后世的乐事薯片神马的也是如此。
否则的话，要不了一天，这薯片立马就松软了，自然也就没有酥脆的口感可言了。
不过因为之前没有把玉米淀粉准备好，眼下也不方便从系统商城里兑换出来，因此秦明索性就不用这玉米淀粉了。
反正现在也只是试一试，等明天一早做的时候，再提前把玉米淀粉给弄出来就是了！
约莫一两分钟后，秦明见土豆片上的水分都已经沥干得差不多了，便开始下油了。
跟后世用植物油来炸薯片不同，秦明用的是猪油，这也是现如今秦明最容易能够搞到的食用油了。
当然，其实系统商城里啥类型的食用油都有，只是，价格有点黑！
一升的玉米油就要十万钱，秦明觉着还不如等玉米种植出来后，自己榨油来的划算！
在猪油下锅之后，秦明看着那白色的猪油在高温下缓缓融化，随后用手悬在油锅上试了试油温，在确认了油温合适之后，便拿起土豆片一片一片地放入油锅中。
因为油温还没有彻底升高，因此这油炸声并不激烈。
程处亮好奇地探过头来，问道：“秦哥， 你现在这是在做什么呢？”
“炸薯片啊！”秦明放入了约莫三十来片土豆片后，一边说，一边用锅铲轻轻翻动着油锅中的土豆片，免得它们黏连在一起。
等到那油锅里的土豆片渐渐呈现出了金黄色，秦明这才将这一拨土豆片给铲起来，放入到一旁一个干净的竹篾中，竹篾下方放着一个铁盆，用来盛放这滴下来的油脂。
在将第二波土豆片放入油锅之前，秦明从灶台旁边拿过了早已经准备好的一些调味料。
当然，初唐时期的调味料是没有辣椒、孜然之类的，秦明用的也是大唐有的一些调味料，比如豆蔻、陈皮、胡椒等等做成的五香粉。
就在秦明想要撒下去的时候，他突然想到了什么，顿了一下，问道：“你们是想要吃原味的，还是吃五香的？”
程处默兄弟俩连忙说道：“都可以都可以！”
此时，他们俩的注意力早就已经完全集中到了眼前这盆香碰碰的薯片上了！
管他什么五香还是原味呢，只要能早点吃到就可以了！
“那就先尝一下五香味的吧！”秦明笑了笑，撒了一些五香粉在薯片上，然后提起竹篾轻轻地翻了翻，让五香粉能够粘上所有的薯片，随后便放到了程处默兄弟俩的面前，转身便去炸第二锅薯片了。
“唔~好香啊！”程处默凑到竹篾前吸了吸鼻子，露出了一脸的享受，至于旁边的程处亮则早已经迫不及待地伸出手，拿起一块薯片就往嘴里送！
“哎哟！好烫！”这刚捏起一片薯片，程处亮就惨叫一声，但是却硬是没有舍得松手，立马把那薯片丢进了嘴里！
“嘶嘶嘶！好烫！好香!嘶嘶嘶~好脆！呼呼呼！好好吃！”在各种怪异莫名的叫声中，程处亮迅速地吃完了一片薯片！
吃完之后，程处亮立马叫道：“我滴亲爹哟！这个薯片太好吃了！”
一旁的程处默一看，立马毫不犹豫地捏起一块丢进了嘴里：“呼呼呼！烫死我了！好香！好脆！好吃！呼呼呼！”
“咕咚！”旁边，管家小五和一帮下人齐刷刷地咽了咽口水！
他们也，好想吃！
在做完了关于爆米花和薯片的零食小科普之后，秦明便着手组织人手处理这两样食材了。
其实也没啥好介绍的，无非就是把那几个干玉米棒子上的玉米粒给撸下来，至于那几个土豆嘛，自然就是削皮切片了！
这两件事情自然不需要秦明亲自动手，程处默兄弟俩便自告奋勇地上去帮忙了！
不过，在看到他们切出来的土豆就跟面包片一样厚时，秦明立马嫌弃地剥夺了他们帮忙的权利！
最终，在这兄弟俩幽怨加好奇的目光下，秦明亲自操刀，将土豆切成了薄厚均匀的一块块小薄片——来自系统的强化以及这阵子跟着吴珂学习刀法积攒的经验让秦明非常轻松地就掌握了刀工技巧。
在完成了土豆切片后，秦明将所有土豆片泡在水中，洗去附着在上面的淀粉。
很多想要减肥的朋友们都以为土豆是蔬菜，多吃土豆不会胖，但其实土豆是淀粉含量很高的粮食！
吃一个拳头大的土豆，跟吃同等体积的米饭其实也没啥太大的区别！
以至于一些天天吃土豆想减肥的朋友们在经过一段时间的减肥后，愕然发现，自己不但没瘦，反而更胖了！
这就是知识的重要性！
没文化，瘦不了啊！
至于为什么要将土豆片泡在水中洗掉淀粉，那自然是为了保证之后薯片出锅时候酥脆的口感啦——淀粉含量太高，会导致土豆片的口感变得软糯。
在清洗土豆片的同时，秦明让人将灶台点起来。
每当这个时候，秦明就无比向往有燃气灶的日子！
当然，系统商城里也有兑换，不过一个就高达上千万钱！惹不起惹不起！
在下人将灶台的火点燃后，秦明便往铁锅里倒入了一些水，又加了两勺白醋。
加白醋是为了防止土豆片在焯水的过程中氧化变黑。
当然，程处默等人没问，秦明也就没有再进行科普。
在加完白醋后，秦明又放了一勺盐进去，等到水开后，秦明便将那些已经清洗了好几度的土豆片倒了进去。
在这一过程中，程处默、程处亮等人一个个两眼眨都不眨地看着，脸上带着满满的好奇和期待！
等到锅内的土豆片在沸水的烹煮下变得透明后，秦明便将这些土豆片捞出来，放入到了竹篾中，用以将附着在土豆片上的水沥干。
趁着土豆片还在沥水的时候，秦明让人将那口锅中的水给倒掉，然后重新放回到灶台上。
如果按照标准的做法的话，这个时候应该再往土豆片上撒一些玉米淀粉，这样油炸出来的薯片即便是凉了也能保持较长时间的酥脆，像后世的乐事薯片神马的也是如此。
否则的话，要不了一天，这薯片立马就松软了，自然也就没有酥脆的口感可言了。
不过因为之前没有把玉米淀粉准备好，眼下也不方便从系统商城里兑换出来，因此秦明索性就不用这玉米淀粉了。
反正现在也只是试一试，等明天一早做的时候，再提前把玉米淀粉给弄出来就是了！
约莫一两分钟后，秦明见土豆片上的水分都已经沥干得差不多了，便开始下油了。
跟后世用植物油来炸薯片不同，秦明用的是猪油，这也是现如今秦明最容易能够搞到的食用油了。
当然，其实系统商城里啥类型的食用油都有，只是，价格有点黑！
一升的玉米油就要十万钱，秦明觉着还不如等玉米种植出来后，自己榨油来的划算！
在猪油下锅之后，秦明看着那白色的猪油在高温下缓缓融化，随后用手悬在油锅上试了试油温，在确认了油温合适之后，便拿起土豆片一片一片地放入油锅中。
因为油温还没有彻底升高，因此这油炸声并不激烈。
程处亮好奇地探过头来，问道：“秦哥， 你现在这是在做什么呢？”
“炸薯片啊！”秦明放入了约莫三十来片土豆片后，一边说，一边用锅铲轻轻翻动着油锅中的土豆片，免得它们黏连在一起。
等到那油锅里的土豆片渐渐呈现出了金黄色，秦明这才将这一拨土豆片给铲起来，放入到一旁一个干净的竹篾中，竹篾下方放着一个铁盆，用来盛放这滴下来的油脂。
在将第二波土豆片放入油锅之前，秦明从灶台旁边拿过了早已经准备好的一些调味料。
当然，初唐时期的调味料是没有辣椒、孜然之类的，秦明用的也是大唐有的一些调味料，比如豆蔻、陈皮、胡椒等等做成的五香粉。
就在秦明想要撒下去的时候，他突然想到了什么，顿了一下，问道：“你们是想要吃原味的，还是吃五香的？”
程处默兄弟俩连忙说道：“都可以都可以！”
此时，他们俩的注意力早就已经完全集中到了眼前这盆香碰碰的薯片上了！
管他什么五香还是原味呢，只要能早点吃到就可以了！
“那就先尝一下五香味的吧！”秦明笑了笑，撒了一些五香粉在薯片上，然后提起竹篾轻轻地翻了翻，让五香粉能够粘上所有的薯片，随后便放到了程处默兄弟俩的面前，转身便去炸第二锅薯片了。
“唔~好香啊！”程处默凑到竹篾前吸了吸鼻子，露出了一脸的享受，至于旁边的程处亮则早已经迫不及待地伸出手，拿起一块薯片就往嘴里送！
“哎哟！好烫！”这刚捏起一片薯片，程处亮就惨叫一声，但是却硬是没有舍得松手，立马把那薯片丢进了嘴里！
“嘶嘶嘶！好烫！好香!嘶嘶嘶~好脆！呼呼呼！好好吃！”在各种怪异莫名的叫声中，程处亮迅速地吃完了一片薯片！
吃完之后，程处亮立马叫道：“我滴亲爹哟！这个薯片太好吃了！”
一旁的程处默一看，立马毫不犹豫地捏起一块丢进了嘴里：“呼呼呼！烫死我了！好香！好脆！好吃！呼呼呼！”
“咕咚！”旁边，管家小五和一帮下人齐刷刷地咽了咽口水！
他们也，好想吃！
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